MES RECETTES DE CUISINE

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de sucre
• 120 g de beurre + 20 g pour le moule
• 120 g de farine tamisée + 20 g pour le moule
• 8 œufs + 2 blancs
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

La garniture

• 200 g de gelée de coing
• 150 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• Œufs de Pâques en chocolat, et en sucre

Chauffez le four à th.6 (180°C). Beurrez et fariné un moule à manqué. Faites fondre les 200 g de chocolat noir au four à micro-ondes. Incorporez le beurre mou et lissez.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez-les au mélange beurre-chocolat et parfumez avec la vanille.

Fouettez les blancs en neige avec le sel, en versant progressivement le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs dans le mélange au chocolat, puis la farine.

Versez la pâte dans le moule et glissez-le dans le four pour environ 45 min. Patientez 15 min avant de démouler le gâteau sur une grille, laissez refroidir.

Faites tiédir la gelée de coing dans une casserole. Etalez dans une casserole. Etalez-en en une fine couche sur le gâteau démoulé.

Faites fondre les 150 g de chocolat avec le beurre, dans le four à micro-ondes. Arrosez-en le gâteau en le laissant couler largement sur le bord. Décorez avec les œufs de Pâques, puis laissez durcir pendant 3 h.